🌿 LABELLISATION 2021 : 3 ÉCOTABLE

Nous sommes très heureuses de renouveler notre adhésion au Label Écotable en 2021 ! Et aussi très fières d’obtenir à nouveau les 3 médaillons accompagnés d’une belle « note » de 88/100 (+3 points par rapport à 2020 s’il vous plait 😅)
💬 Le mot d’Écotable : « Un très beau maintien/progrès depuis l’an dernier sur tous les axes, notamment l’approvisionnement, bravo ! »
🙏 Un grand merci à toute l’équipe du label pour leur travail et à vous nos client·e·s de nous soutenir au quotidien ! Nous voilà gonflées à bloc pour continuer à améliorer notre impact global et notamment sur les points soulevés par l’audit :
1. Approvisionnement : Composition et impact de l’approvisionnement (alimentation et boissons)
2. Carte: Analyse du menu
3. Santé: Impact sur la santé
4. Déchets : Gestion du recyclage et du gaspillage
5. Ressources : Préservation des ressources naturelles
6. Non alimentaire : Produits d’entretien, textiles et mobilier
7. Communication : Informer ses clients, transmettre ses valeurs à son équipe
8. Éthique : L’aspect social de la gestion du restaurant
À demain à emporter… et très bientôt sur place on l’espère ! 🤞
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